Kaedah membuat sos tomato

Sos tomato, sebagai perasa biasa di dapur, sangat disayangi oleh orang ramai kerana rasa masam dan manisnya yang unik. Sama ada spageti dan pizza dalam masakan barat, atau ikan dalam sos tomato dan rusuk babi manis dan masam dalam masakan Cina, sos tomato boleh menambah warna yang cerah kepadanya. Hari ini, kami akan memperkenalkan secara terperinci kaedah membuat sos tomato, supaya anda dapat dengan mudah membuat sos tomato yang lazat di rumah.
Pertama, kita perlu menyediakan jumlah tomato segar yang sesuai. Apabila memilih tomato, perhatikan untuk memilih tomato matang dengan warna -warna cerah, buah -buahan yang berisi, dan tiada perosak atau penyakit. Selepas membersihkan tomato, gunakan pisau untuk membuat potongan berbentuk silang pada mereka, berhati-hati untuk tidak memotong terlalu mendalam untuk mengelakkan memotong ke dalam daging. Seterusnya, blanch tomato potong dalam air mendidih dengan mudah mengupas kulit luar mereka.

Tomato yang dikupas perlu dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian diletakkan dalam pengisar, dan dicampur dengan jumlah air yang sesuai untuk membuat jus tomato. Sekiranya tidak ada pemproses makanan, anda juga boleh memotong tomato ke dalam kepingan kecil dengan pisau dan menghancurkannya dengan sudu. Tomato yang diproses dengan cara ini lebih mudah untuk mendidih ke dalam sos.
Tuangkan jus tomato yang disediakan atau tomato cincang ke dalam periuk, berhati -hati untuk tidak mempunyai minyak di dalam periuk. Kemudian masukkan jumlah gula batu atau gula putih yang sesuai dan laraskan rasa manis mengikut rasa peribadi. Rebus jus tomato di atas api yang tinggi, kemudian kurangkan haba dan perlahan -lahan reneh. Semasa proses mendidih, perlu sentiasa kacau untuk mengelakkan fenomena membakar periuk.
Apabila masa memasak memanjangkan, jus tomato secara beransur -ansur menjadi lebih tebal. Apabila sup itu tertumpu kepada kira-kira satu pertiga daripada saiz asalnya, sedikit garam yang boleh dimakan boleh ditambah untuk perasa. Di samping itu, untuk meningkatkan rasa dan rasa saus tomat, anda juga boleh memerah setengah jus lemon dan menambah sedikit bajiu. Perasa ini bukan sahaja meningkatkan kesegaran sos tomato tetapi juga mempunyai kesan pengawet tertentu.